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土娃娃厨房之栗子蛋糕的做法
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土娃娃厨房之栗子蛋糕怎么做好吃

食客"Leoandgirl",看到大家都在说土娃娃厨房之栗子蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甘栗仁200g,糖40g,白兰地30ml,4蛋,糖55g,牛奶50g,植物油40g,低粉55g,栗子泥70g,淡奶油一罐250ml,糖80g,奶粉1小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎,加白兰地搅匀,用筛网压一下去掉大颗粒,

  • 2

    蛋白加糖打到中性发泡(比湿性干一点,差不多恰好不会流下来的样子),放冰箱 ,烤箱预热150度

  • 3

    植物油和牛奶混合,打至混匀,筛入低粉,拌匀,逐个加入蛋黄,拌匀,再加入栗子泥(外加筛下来的栗子颗粒)拌匀,1/2蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后蛋黄糊倒回蛋白糊中,翻拌均匀

  • 4

    从稍高处倒到模子里面,轻敲2下,放入烤箱中下层,烘培 50分钟左右,至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止(其实这个声音作的多了就很容易分辨了,一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了)

  • 5

    烤完拿出后立即倒扣,至蛋糕冷却后脱模

  • 6

    栗子奶油

  • 1

    淡奶油加糖 和一勺奶粉打发

  • 2

    加入50g左右的栗子泥,打匀,用于涂抹表层和裱小花

  • 3

    把剩余的栗子泥全部加入奶油中,换上栗子花嘴,挤面条