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栗子蒙布朗的做法
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栗子蒙布朗怎么做好吃

食客"麦子颖",看到大家都在说栗子蒙布朗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香草蛋糕体1片,馅料A:40公克,牛奶100公克,打发鲜奶油100公克,馅料B:280公克,奶油140公克,白兰地酒10公克,装饰:8片

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    先将馅料B的栗子泥与奶油一起搅拌均匀后,再加入白兰地酒拌均匀即成为栗子馅,备用。

  • 2

    将卡士达粉与牛奶一起拌匀后,再加入打发好的鲜奶油拌均匀后,即成为卡士达馅,备用。

  • 3

    香草蛋糕体的作法,请参阅结婚蛋糕,蛋糕体的制作。

  • 4

    将作法3做好的蛋糕体使用圆形压模,压出直径5㎝圆形蛋糕片。

  • 5

    将作法2的卡士达馅放入挤花袋中,于作法4中的每片蛋糕片上,挤上作法2卡士达馅成圆锥状(约3㎝),放入冰箱冷冻约1小时。

  • 6

    取出作法

  • 5

    挤上栗子馅成型,最后摆上巧克力装饰片即完成。