操作步骤

• 1

  将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

• 2

  将香草棒从中间剖开后，取出里面的草香籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀

• 3

  煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化

• 4

  融冰水搅拌至微冷后，装入裱花袋中

• 5

  在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固

• 6

  取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆

• 7

  用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力

• 8

  将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可