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栗子松露的做法
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栗子松露怎么做好吃

食客"爱超然一辈子",看到大家都在说栗子松露好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦甜巧克力100克,栗子45克,鲜奶油40克,香菜棒半根,康图酒5克,装饰:,苦甜巧克力适量,可可粉适量

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

  • 2

    将香草棒从中间剖开后,取出里面的草香籽加入到锅里继续加热,加入康图酒搅拌均匀

  • 3

    煮好后关火,倒入苦甜巧克力中,搅拌至巧克力全部融化

  • 4

    融冰水搅拌至微冷后,装入裱花袋中

  • 5

    在操作台上铺上不粘布,将巧克力挤在上面成圆球状,送入冰箱冷藏20分钟,使其稍微凝固

  • 6

    取出冷藏凝固好的巧克力球,再搓圆

  • 7

    用巧克力模具叉将巧克力球撑起,淋上事先融化好的苦甜巧克力

  • 8

    将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中,使其表面全部粘上可可粉即可