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酱香小土豆的做法
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酱香小土豆怎么做好吃

食客"阿婆俱乐部",看到大家都在说酱香小土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜小土豆1盘,五花肉1小块儿,小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根,葱花1汤勺,末1茶勺,花椒5-6粒,八角1枚,桂皮1小块儿,鸡汤和水或纯水2大杯; ,酱料:2汤勺大酱,1汤勺老抽酱油,1汤勺生抽酱油,1汤勺料酒,2汤勺水,1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小土豆连皮儿洗净备用;

  • 2

    五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿,按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;

  • 3

    2汤勺大酱、1汤勺老抽酱油、1汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、2汤勺水放碗里调成酱汁备用;

  • 4

    起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了,接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮。

  • 5

    炖上30-40 分钟后,开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。