您的位置:家常菜>菜谱大全 > 苹果香柠包
苹果香柠包的做法
4颗星  32458

苹果香柠包怎么做好吃

食客"龙行天霞",看到大家都在说苹果香柠包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:苹果馅材料:中等大小苹果3个(我称了一下切成小丁后大约是320克左右),细砂糖90克(我用了80克,但成品还是觉得甜,可以再适当减量),柠檬汁1大匙(我放了一白瓷勺),肉桂粉1/2小匙,(成品有肉桂香,但可惜老公接受不了,同事好像也不太接受,所以可以考虑省略或再减量),面包胚高粉200克,细砂糖32克,盐2克,蛋20克,奶粉8克,酵母2.5克,水110克(我用的等量牛奶),黄油20克,表面装饰:百力滋,杏仁片。(我改成5片杏仁片装饰)

口味:甜味

操作步骤 反馈

    苹果馅做法:将苹果去皮、去核后切成小块。将苹果、细砂糖和柠檬汁,放入锅中上火煮,开始汁液会比较多,慢慢熬至水分收干后关火,加入肉桂粉拌匀即可。面包胚做法:⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵。⒉基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成45克/个,滚圆后松弛15分钟。⒊松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入沥干的苹果馅,封好口。⒋收口向下放入涂了油的模具中。放温暖湿润处进行最后发酵。⒌最后发酵结束,小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞,注意力度不要戳穿。在面团表面刷蛋液,小洞处插入百力滋,旁边贴一片杏仁片。⒍入预热180℃的烤箱,下层,上下火,18分钟。