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圣诞水果面包的做法
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圣诞水果面包怎么做好吃

食客"swatboy",看到大家都在说圣诞水果面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉100g,杏仁粉10g,肉桂粉1g,可可粉1g,玉米粉1g,牛奶100g,砂糖10g,酵母5g,盐1g,奶油40g,水果干60g

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。

  • 2

    将所有材料混合拌匀,拌至光滑不黏手。

  • 3

    加入奶油后,在拌至光亮不黏手即可。

  • 4

    加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀,放置基础发酵60分钟。

  • 5

    发酵完成后取出分割为每个150g,滚圆后松弛10分钟,将面团桿成长椭圆形,将1/3处反折。

  • 6

    在面团表面刷蛋水,放置最后发酵50分钟后放入烤箱,以炉温200℃烘烤20分钟。出炉凉后,在表面撒上糖粉即可。