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玛德琳娜蛋糕的做法
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玛德琳娜蛋糕怎么做好吃

食客"lylina",看到大家都在说玛德琳娜蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油100克,低粉80克,杏仁粉20克,柠檬皮屑1个,糖70克,蜂蜜20克,鸡蛋2个,泡打粉2克

操作步骤 反馈

  • 1

    全蛋+50克糖充分打发,柠檬皮屑+20克糖淹1个小时。

  • 2

    在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑,再加入蜂蜜拌匀。

  • 3

    筛入所有粉类拌匀成面糊。

  • 4

    黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。

  • 5

    将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。

  • 6

    拌匀成光滑的面糊,放冰箱冷藏一个晚上。

  • 7

    从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里,剪一小口,模具涂油,挤入模具8分满。

  • 8

    烤箱预热175度,中层,13~15分钟即可。