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国王派的做法
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国王派怎么做好吃

食客"panyutong",看到大家都在说国王派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:千层派皮600g,蛋黄液:1小匙,蛋黄2个,奶油杏仁馅:80g,兰姆酒2大匙,无盐牛油80g,低筋面粉15g,细砂糖80g,杏仁粉80g

操作步骤 反馈

  • 1

    将派皮桿成0.5㎝厚,利用8吋慕斯圈放在派皮上,用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮。

  • 2

    将无盐牛油用打泡器拌成煳状,加入细砂糖拌匀。

  • 3

    将蛋打散,分

  • 3

    4次加入作法2拌匀,再加入杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅。

  • 4

    将其中一片派皮用叉子戳洞后,中间放上作法

  • 3

    将蛋黄液涂在周围,放上另一片派皮,压边使两片派皮密合,用小刀将边缘略整形后,放入冰箱冷藏松弛约20分钟。

  • 5

    将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液,用小刀划出花纹,放入烤箱以200/200℃烘烤约30分钟,,表面上色即降温至180℃继续烘烤约15~20分钟即可。