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干豇豆烧肉的做法
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干豇豆烧肉怎么做好吃

食客"Senaida40B",看到大家都在说干豇豆烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,一块,冰糖15克,生抽10ML,老抽10ML,盐适量

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

    2.干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)

    3.锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出

    4.将油倒掉不要,五花肉盛出

    5.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

    6.倒入煸好的肉,翻炒至肉上色

    7.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时

    8.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可

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