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甘露小鱼饭团的做法
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甘露小鱼饭团怎么做好吃

食客"DChardonnay",看到大家都在说甘露小鱼饭团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吻仔鱼100公克,山椒粉适量,杏仁角20公克,青辣椒1条,白饭适量,铝箔纸1张,酱油100cc,柴鱼素1/2小匙,砂糖40公克,酒50cc,味醂3大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将吻仔鱼汆烫去除多余的盐份与腥味,然后沥干水份备用。

  • 2

    将材料A全部混和成煮汁并且煮沸,转小火,将沥干的吻仔鱼放入,将铝箔纸撕小洞后盖上,煮至收汁后熄火,洒上山椒粉略为搅拌即成甘露小鱼。

  • 3

    青辣椒洗净后切开去籽,放入烤箱中略烤(或在锅中略煎),然后切细丁备用。

  • 4

    杏仁角放入锅中炒香备用。

  • 5

    将青辣椒丁、杏仁角、甘露小鱼一起加入白饭中混拌均匀,然后捏成饭团即可。