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水蜜桃派的做法
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水蜜桃派怎么做好吃

食客"陈薇",看到大家都在说水蜜桃派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甜派皮250g,奶油100g,全蛋60g,蛋黄20g,低筋面粉40g,杏仁粉125g,糖粉65g,兰姆酒1大匙,罐头水蜜桃适量,杏桃果胶适量,水适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油放置室温软化,用打蛋器稍微打发,加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀后,加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅。

  • 2

    将甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入派盘内整型后用叉子插孔,松弛约15分钟。

  • 3

    将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入作法2中,用抹刀抹均匀以整形。

  • 4

    将水蜜桃从罐头中取出,用纸巾稍微吸干水分后,排入作法3中,再放入烤箱190/190℃烘烤约50~60分钟。

  • 5

    隔水煮溶,将杏桃果胶用刷子刷在烤好的水蜜桃派表面即可。