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夏日凉糕的做法
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夏日凉糕怎么做好吃

食客"墨筱愿",看到大家都在说夏日凉糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:葡萄干一小把,洗净切碎碎;,熟红豆适量(烘焙店有卖);,枸杞子一小把泡软,开水烫过,切碎;,白糖适量拌匀(其实煮绿豆水剩下的绿豆沙,糖腌一下也可以作料);,杏仁露一听,白糖3-4汤勺,鱼胶粉10-15克(烘焙店有卖)

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    馅料依次放入模具中(见图2)。

  • 2

    杏仁露一听、白糖3-4汤勺、鱼胶粉10-15克搅匀,烧开搅拌至糖粉完全融化,离火温凉后倒入模具。(见图3)

  • 3

    风扇吹至表面成冻,蒙上保鲜膜,冷藏或冷冻。

  • 4

    自冰箱中取出翻模倒出。刚出冷冻室还挂着冰霜,天气炎热时吃冷冻的,全当吃雪糕。此时会比较硬,甜度差一些,做的时候可适量多加一、两勺糖。

  • 5

    室温放置,慢慢变软呈果冻状。待回温至糕体洁白如玉,入口清润滑爽,感觉微凉、柔软细腻。此时尤适于老人、儿童食用。