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法式风车面包的做法
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法式风车面包怎么做好吃

食客"Fiona_yy",看到大家都在说法式风车面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:法国粉505克,盐6克,细糖15克,酵母5克,奶粉15克,水300克,黄油15克,提子80克,红豆80克,杏仁片适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  • 2

    将面团基本醒发30分钟

  • 3

    将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟

  • 4

    将面团排气,包入提子和红豆各10克

  • 5

    在表面盖上一块20克的面团

  • 6

    用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80?发酵至原体积的

  • 2

    5倍大

  • 7

    在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色