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双色绿茶饼干的做法
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双色绿茶饼干怎么做好吃

食客"木石2010",看到大家都在说双色绿茶饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.奶油150公克,糖粉105公克,蛋液30公克,低筋面粉300公克,抹茶粉10公克,杏仁粉45公克,B.奶油150公克,糖粉105公克,蛋液30公克,低筋面粉300公克,杏仁粉45公克

操作步骤 反馈

  • 1

    让材料A中的奶油软化之后,加入糖粉一起打至松发变白。

  • 2

    将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。

  • 3

    将作法2中的绿茶面糰放置松弛约30分左右,再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度,用心型模型在绿茶面皮上压模后,取出心型的绿茶面皮备用。

  • 4

    将材料B中的奶油软化之后,加入糖粉一起打至松发变白。

  • 5

    将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。

  • 6

    将作法5中的原味面糰放置松弛约30分左右,再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度,用心型模型在原味面皮上压模后,取出心型的面皮备用。

  • 7

    将作法3中的心型绿茶面皮,放入作法6的原味面皮中,再以圆形模型压模。

  • 8

    将成型的双色饼干面皮,放置于烤盘上,于表面刷上蛋汁后,放进180℃/180℃的烤箱中,烤约20分钟即可。