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寒天优格蛋糕的做法
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寒天优格蛋糕怎么做好吃

食客"gttiantain",看到大家都在说寒天优格蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉500公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,寒天粉3公克,水150公克,蓝莓干100公克,优格100公克

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

  • 2

    高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

  • 3

    水煮开后加入寒天粉,不要搅拌小火续煮至完全溶解,熄火放凉备用。

  • 4

    蓝莓干与优格混合均匀浸泡至软备用。

  • 5

    将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白,且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

  • 6

    当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,依序加入作法

  • 3

    4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

  • 7

    将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。