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卡布其诺卡片饼干的做法
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卡布其诺卡片饼干怎么做好吃

食客"吃吃吃货",看到大家都在说卡布其诺卡片饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油80公克,糖粉100公克,蛋白140公克,杏仁粉180公克,低筋面粉350公克,可可粉6公克,咖啡酱香料5公克,蛋黄液适量

口味:酱香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

  • 2

    蛋白打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

  • 3

    继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉于作法2中搅拌均匀,即为原味面糰。

  • 4

    将原味面糰分切成2份,取其中1份加入可可粉、咖啡酱香料拌匀成咖啡色的面糰。

  • 5

    再将2种口味的面糰用桿面棍桿成约0.5公分的薄片状,再依序压入自己喜欢的模型容器内相叠一起,表面再抹上蛋黄液后排入烤盘中,以上火160℃、下火120℃烤约20分钟即可。