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圣诞水果面包~~史多伦的做法
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圣诞水果面包~~史多伦怎么做好吃

食客"sunshine312",看到大家都在说圣诞水果面包~~史多伦好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,葡萄干50克,综合水果干50克,糖渍橙皮丁50克,朗姆酒150克,B,高筋面粉250克,细砂糖40克,盐1/2小勺,速发酵母粉3克,奶粉10克,肉桂粉1小勺,朗姆酒1大勺,水125克,C,黄油65克,杏仁片50克,D、装饰:,蛋液,融化黄油,糖粉

操作步骤 反馈

  • 1

    材料B全部混合搅拌成团,稍具光滑,加入黄油搅拌成具延展性面团,再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀,进行基础发酵(这次我用的是冷藏法,冰箱冷藏发酵一夜,12小时)

  • 2

    面团分割成两份,滚圆,松弛15分钟

  • 3

    面团擀开成椭圆形

  • 4

    上下错开一点对折起来

  • 5

    擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印

  • 6

    面团排入烤盘进行最后发酵

  • 7

    发酵好的面团刷上蛋液,入已预热至175度的烤箱,烤焙25-30分钟

  • 8

    面包出炉后趁热刷上一层黄油

  • 9

    待凉后再筛上糖粉即可