您的位置:家常菜>菜谱大全 > 重油八宝饭
重油八宝饭的做法
5颗星  32462

重油八宝饭怎么做好吃

食客"肥猪先生",看到大家都在说重油八宝饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米250克,葡萄干30粒,陈皮1片,杏仁10克,花生20粒,蜜枣5个,莲子20颗,蜜饯10克,红豆沙20克,白糖30克,猪油(或者鸡油45ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米洗净后用凉水浸泡,最好提前浸泡一晚,然后沥去水分放入蒸锅中,大火上汽后转成中火蒸1小时,直到糯米饭完全成熟;

  • 2

    在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀,然后放入蒸锅中保温备用;

  • 3

    蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯,陈皮用凉水泡软然后切成丝,葡萄干泡软,蜜饯切成小丁;

  • 4

    取一只小碗倒入少量的食用油,用纸巾均匀的涂抹在碗的四周,在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果,自己随意组合图案,然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧;

  • 5

    在糯米上铺上一层红豆沙馅,最后用糯米盖在顶端,稍稍压紧;

  • 6

    将做好造型的糯米饭放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可,食用前倒扣在盘子中,加上陈皮丝点缀,或者淋上少许的蜂蜜即可。