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浓汤翅皇鳜鱼卷的做法
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浓汤翅皇鳜鱼卷怎么做好吃

食客"看着雨滴飘落",看到大家都在说浓汤翅皇鳜鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活鳜鱼2500克,发好鱼翅250克,蟹黄、金华火腿五花肉各50克,鲜菊花、菜心各25克,片、葱段、干椒、大蒜、熟猪油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鳜鱼治净、去骨,片成片状,码味上浆,放入鱼翅、菊花、蟹黄,卷起成卷状,上笼蒸熟。

  • 2

    鱼架制块,飞水,拉油。菜心、火腿飞水。

  • 3

    锅上火,下猪油、五花肉、姜片、葱段、大蒜、干椒煸香,放入鱼架稍煎,注入高汤熬成乳白色浓汤。

  • 4

    将鱼卷盛入器皿中,放入菜心、火腿、鲜菊花,注入浓汤即成.