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浓情巧克力蛋糕的做法
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浓情巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"袁矜持",看到大家都在说浓情巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁膏200公克,细砂糖240公克,全蛋300公克,牛奶200公克,低筋面粉300公克,可可粉50公克,泡打粉2公克,巧克力100公克,发酵奶油260公克,内馅:适量,黑樱桃酱适量,装饰:适量,手指饼干适量,鲜奶油适量,软质巧克力适量,杏仁果适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将杏仁膏用搅拌器打软后,接着加入细砂糖打发,再分二次加入全蛋后拌打至泛白状。

  • 2

    作法1加入牛奶拌匀,再加入过筛后的低筯面粉、可可粉、泡打粉拌匀后,再加入溶化的巧克力及发酵奶油拌匀。

  • 3

    将作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C╱下火150°C,烘烤25~30分钟,取出放凉即为蛋糕体。

  • 4

    将蛋糕体横切为三片,第一层蛋糕表面抹上打发的鲜奶油,放上第二层蛋糕后,表面抹上黑樱桃酱,再放上第三层蛋糕。

  • 5

    作法4的整体蛋糕表面,用打发之鲜奶油抹面后,放入冰箱冷冻库约20分钟,取出后再用巧克力淋酱来淋面,蛋糕侧边用洒上糖粉的手指饼干黏附,接着表面用挤花袋装入软质巧克力,挤出巧克力花并放上烤过的杏仁果装饰即可。