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香草芒果冰淇淋的做法
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香草芒果冰淇淋怎么做好吃

食客"donglixu",看到大家都在说香草芒果冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芒果500克,鲜奶250ml,白砂糖30克,香草豆荚1/6,美国大杏仁适量,焦糖酱适量

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芒果选择新鲜大个的,果肉会比较多

  • 2

    把芒果去皮取肉,放到搅拌桶内

  • 3

    用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥

  • 4

    取香草豆荚,约1/6左右

  • 5

    用小刀从中间对切开

  • 6

    用小刀或者牙签刮下中间的香草籽

  • 7

    牛奶倒入小奶锅内

  • 8

    连同香草籽和香草豆荚一起放入奶锅中

  • 9

    中火煮开牛奶,煮沸后可以离火,然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热

  • 10

    煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中

  • 11

    待香草牛奶冷却后,加入芒果泥

  • 12

    用手动打蛋器搅拌均匀

  • 13

    我用的焦糖酱包装

  • 14

    为了增加口感和丰富的味道,加入一些焦糖酱,根据自己喜好添加

  • 15

    盖上盒盖,放入冰箱冷冻约2小时左右

  • 16

    第一次冷冻后,取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬

  • 17

    美国大杏仁切碎1

  • 8

    再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎

  • 19

    再放入冰箱继续冷冻约4小时,拿出来用电动打蛋器打碎,或者用勺子捣碎

  • 20

    再放入冰箱冷冻,反复操作

  • 4

    5次,我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了