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炸酱的做法
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炸酱怎么做好吃

食客"qougzdyvd",看到大家都在说炸酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉,干黄酱,甜面酱,末,葱花,醋,白糖

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.准备好五花肉和两种酱

    2.五花肉去皮,切小丁

    3.两种酱料混合,加适量水搅匀

    4.锅中放少量油,五成热时,放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油,略有点焦黄时烹入料酒,盛出备用,多余的油留在锅中

    5.可以另外加多点油,爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒,加葱花,继续翻炒到酱和油完全融合

    6.放入先前炒好的肉丁,翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后,加入热水,差不多能没过肉丁即可,加一点点醋和少量白糖,调小火慢慢煮,煮的过程也要不断地翻炒,防止糊底,直到酱汁变得浓稠即可,这个过程大约持续15到20分钟左右