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法式小西点的做法
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法式小西点怎么做好吃

食客"耂毒物",看到大家都在说法式小西点好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无盐黄油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考虑用100克),蛋清125克

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌,至黄油成焦糖色后关火冷却;

  • 2

    将2里的三种粉混合过筛;

  • 3

    蛋清手动打匀,打出粗泡即可;

  • 4

    将3和1加入2中,混合成面糊,冷藏30分钟;

  • 5

    模子内刷黄油,将面糊挤入模子约九分满,模子重重磕几下;

  • 6

    入已预热的烤箱180度,20-25分钟。