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苹果芝士蛋糕的做法
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苹果芝士蛋糕怎么做好吃

食客"Mr_wang",看到大家都在说苹果芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,苹果10块,糖50克,黄油15克,肉桂粉5克,白兰地适量,B,奶酪300克,蛋黄45克,淡奶油60克,玉米粉5克,蛋白60克,糖40克,C.饼底,苏打饼干两包约50克,奶油10克(融化的液体状态),杏仁粒8克,糖粉适量,牛奶6克

操作步骤 反馈

  • 1

    A: 糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。

  • 2

    加入肉桂粉拌均,炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。

  • 3

    B:奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。

  • 4

    分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。

  • 5

    蛋白打到四成起,有丰富的泡沫,稍微有流动感。

  • 6

    分次将3加入2中,轻轻拌均即可。

  • 7

    将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块(我喜欢多一点肉桂味道了,所以多加入了一些酱汁)再盖上剩下的芝士面糊。

  • 8

    烤箱预热,用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。

  • 9

    待凉后,放入冰箱冷藏,最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。