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杏仁巧克力的做法
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杏仁巧克力怎么做好吃

食客"妖孽",看到大家都在说杏仁巧克力好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁80克,巧克力50克,水10克,白糖30克,黄油5克,可可粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    市售的熟的可以吃的杏仁80克

  • 2

    锅中先放入水和白糖(锅要小一点,因为份量比较少)

  • 3

    开始加热,到115度的时候(用温度计最好,因为好多地方都会用到。如果没有就是看到冒泡泡)

  • 4

    这时,将杏仁倒入

  • 5

    这时杏仁会慢慢地变成白色

  • 6

    再煮一会儿,就会变成焦糖色,关火。放黄油粒融化

  • 7

    然后将杏仁粒一粒一粒的分开放在硅胶垫上

  • 8

    巧克力切碎放在小碗中,隔温水

  • 9

    融化(注意是温水,水温不要超过50度,不然巧克力容易油水分离变成渣状)

  • 10

    先取三分之一巧克力倒入杏仁搅拌均匀放冰箱放凉

  • 11

    再取三分之一巧克力再和杏仁搅拌,这样做的目的是为了让巧克力均匀的裹在杏仁上。再次放凉,操作的时候,注意将杏仁一个一个的分开

  • 12

    最后一次,巧克力已经沾得很多了。再洒上可可粉,即可