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杏仁可可戚风的做法
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杏仁可可戚风怎么做好吃

食客"粉色逻辑",看到大家都在说杏仁可可戚风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉40克,可可粉6克,杏仁少许,水30克,植物油30克,白糖40克,鸡蛋两个,奶油少许(打发的)

操作步骤 反馈

  • 1

    水煮开

  • 2

    倒入过筛后的可可粉混合成可可酱

  • 3

    面粉从10厘米高处往下筛,变成细腻的面粉,过筛两遍备用

  • 4

    蛋黄和蛋白分开,蛋白放入无油无水的容器,分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒

  • 5

    蛋黄放入容器中

  • 6

    加入植物油搅拌均匀

  • 7

    再倒入可可酱搅拌均匀

  • 8

    加入低筋面粉过混合好,不要有小颗粒

  • 9

    将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好

  • 10

    倒入模具中

  • 11

    烤箱150度预热,中下层,30分钟,烤好后,倒扣至凉

  • 12

    脱模装饰即可