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虾肉小笼包的做法
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虾肉小笼包怎么做好吃

食客"猫猫美食",看到大家都在说虾肉小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉250克,虾籽250克,面肥75克,猪肋条肉(五花肉)250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克,香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面肥弄碎、加温水调匀,加面粉,和成面团,放温热处发酵。

  • 2

    将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。

  • 3

    将猪肉剁成泥状,将虾仁切碎。

  • 4

    将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅。

  • 5

    将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子。

  • 6

    用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里,最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。