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酒香杏仁汤的做法
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酒香杏仁汤怎么做好吃

食客"cindy_liu306",看到大家都在说酒香杏仁汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:起酥杏仁棍用料:面粉100g,黄油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黄1只,杏仁片2汤匙(15g,切碎),杏仁汤用料:黄油15g,面粉1汤匙(15g),白葡萄酒350ml,鸡汤450ml,杏仁酱3汤匙(45g),淡奶油100ml,白砂糖1/2汤匙(8g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

主要做法:

操作步骤 反馈

    起酥杏仁棍做法:取面粉(90g)、黄油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均匀,揉和成面团。再将剩下的黄油(90g)和面粉(2茶匙,10g)混合在一起,也揉和成面团。将做好的2份面团叠放在一起,反复擀成面片。将面片搓成长10cm、宽1cm的长条,刷上一层蛋黄,然后蘸上杏仁碎,放入烤盘。烤制:烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部烤制12分钟即可。杏仁汤做法:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将面粉放入锅中,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入白葡萄酒,再倒入鸡汤,用中火继续加热10分钟,然后加入杏仁酱和白砂糖,搅拌均匀,转小火慢煮10分钟。最后调入淡奶油、盐和白胡椒粉即可。