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杏仁饼干的做法
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杏仁饼干怎么做好吃

食客"兰诺诺",看到大家都在说杏仁饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉200克,美国大杏仁100克,黄油140克,白糖60克,鸡蛋50克

操作步骤 反馈

  • 1

    原料:美国大杏仁100克,黄油140克,白糖60克,鸡蛋50克,低筋面粉200克(我增加了一倍的量,烤了两炉,你要是嫌多,可以减半,姐姐原来的方子就是一半的量。)

  • 2

    黄油切丁,融化。(可以放微波炉解冻,先来一分钟,看看不行再来一分钟,要是融化了就放冰箱冷藏一下,成为刚刚凝固即可)加入白糖,用打蛋器打发至发白,蓬松。

  • 3

    把鸡蛋液加入黄油液中,搅拌均匀,加入低粉、杏仁(我怕杏仁不好切所以用擀面杖敲碎了,实践证明,不用敲的,到时候很好切,而且完整的杏仁更好看,你们就别切了。),揉成面团,搓成圆条(要是不好搓,你也可以放进冰箱冷藏一小时,等硬了再搓),搓好的圆条放进冰箱冷冻室,冷冻一小时左右,等完全冻硬了,能切片了就可以了。

  • 4

    圆饼自冰箱拿出后,用锋利的刀切成3-5毫米的片,烤盘内放油纸或油布,将切好的圆片码在烤盘内。烤箱预热180度中层烘焙烤20分钟即可出炉!