黄金杏仁莲蓉月饼怎么做好吃
食客"看到大家都在说黄金杏仁莲蓉月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 制作方法:
- 1
精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)
- 2
拌月饼皮,经过一个半小时―两个小时的醒发。
- 3
根据皮少馅多进行配比。
- 4
在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。
- 5
放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
- 6
装盘。
- 7
喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3―5分钟。
- 8
烘烤:第一次烘烤约7―8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
- 9
经15―20分钟冷却即可。提示:动手心得:自己动手做月饼,更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗,尽情享受这份天伦之乐吧。