您的位置:家常菜>菜谱大全 > 焦糖杏仁塔
焦糖杏仁塔的做法
4颗星  32474

焦糖杏仁塔怎么做好吃

食客"Mua.小雅",看到大家都在说焦糖杏仁塔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.奶油20公克,杏仁片90公克,蜂蜜70公克,鲜奶油40公克,细砂糖50公克,B.基本塔皮200克

操作步骤 反馈

  • 1

    将杏仁片放入烤箱上层,以180℃约烤5分钟后取出备用。

  • 2

    将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状,再用牙签戳出6~7个细孔,放入烤箱上层,以180℃约烤15分钟后取出。

  • 3

    将蜂蜜、鲜奶油、细砂糖、奶油放入锅中,以小火慢慢煮到温度约120℃后熄火,即为焦糖糖液。

  • 4

    将作法1的杏仁片加入作法3的糖液中搅拌均匀,即为杯塔馅料。

  • 5

    用小汤匙将作法4的杯塔馅料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中,再放入烤箱中层,以180℃烤约10分钟后脱模即完成。