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宇治杏仁奶酥的做法
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宇治杏仁奶酥怎么做好吃

食客"惊叹号先生",看到大家都在说宇治杏仁奶酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁角60公克,奶油180公克,糖粉100公克,蛋1颗,低筋面粉250公克,奶水20公克,抹茶粉20公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    杏仁角放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟后取出备用。

  • 2

    奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

  • 3

    蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法2的材料中搅拌均匀。

  • 4

    低筋面粉、奶粉、抹茶粉分别过筛后,加入作法3的材料中一起搅拌均匀,再加入作法1烤过的杏仁角混合均匀,即为抹茶杏仁面煳。

  • 5

    将抹茶杏仁面煳装入塑胶袋中,放入冰箱冷藏至变硬。

  • 6

    将冰硬的抹茶杏仁面煳取出搓成圆柱状,再切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上,放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟即可。