操作步骤

• 1

  黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。

• 2

  分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。

• 3

  将低粉、可可粉过筛，杏仁粉一并加入打发好的黄油蛋白混合物中。

• 4

  搅拌至面糊均匀状态。装入裱花袋挤入烤盘中。在每个曲奇中心加上杏仁片点缀。

• 5

  烤箱预热至180度，入中上层烤10-15分钟，看到杏仁片微黄即可。