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杏仁豆沙小面包的做法
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杏仁豆沙小面包怎么做好吃

食客"-Lin晓洁_絮-",看到大家都在说杏仁豆沙小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉400克,红豆沙适量,杏仁瓦片少许,蛋液80克,细砂糖80克,盐4克,牛奶180克,酵母6克,黄油40克

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜(我用了面包机和面,也可以手和的。)

  • 2

    让面团发酵至2倍大,完成基础发酵

  • 3

    分割成12个,滚圆松弛15分钟

  • 4

    将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧

  • 5

    收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上杏仁瓦片

  • 6

    烤箱180度,中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)