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杏仁小西饼的做法
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杏仁小西饼怎么做好吃

食客"偶蓝幽",看到大家都在说杏仁小西饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋白2个,白兰地少许,白糖10克,蛋黄2个,白几滴,面粉50克,杏仁粉10克

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄2个,白糖10克,白兰地少许,搅打均匀成蛋黄糊。

  • 2

    蛋白2个,白糖30克,白醋几滴打发至接近干性发泡。

  • 3

    蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的面粉50克,杏仁粉10克(用臼子磨碎),快速切拌均匀。

  • 4

    烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,放入烤箱,烤8-10分钟。