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淡奶油杏仁软面包的做法
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淡奶油杏仁软面包怎么做好吃

食客"甜饼mm2",看到大家都在说淡奶油杏仁软面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉270g,淡奶油120g,水80g,杏仁片适量,盐3g,酵母3g,鸡蛋30g,糖40g,黄油30g,

操作步骤 反馈

  • 1

    面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里gt;gt;揉好之后的面团发酵至两倍大

  • 2

    将发酵好的面团排气,分成12个平均大小的剂子,如图滚圆。醒20分钟

  • 3

    将小面团整齐的排列进方形烤盘,此时面团和面团之间有适量空隙

  • 4

    放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟

  • 5

    发酵好的面团有之前的两倍大,如图挤在一起

  • 6

    表面刷鸡蛋液,撒上杏仁片

  • 7

    烤箱预热180度,上下火烤15-20分钟