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杏仁软心巧克力的做法
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杏仁软心巧克力怎么做好吃

食客"G!raffekey",看到大家都在说杏仁软心巧克力好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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    期待了许久的事情,终于如愿以偿。用了卡玛苦甜巧克力加淡奶油和朗姆酒做软心,黑巧克力做外壳,再裹上一层杏仁碎……咬上一口,香酥坚硬的外壳,柔软甜蜜的内心,混着淡淡朗姆酒的味道,象层次丰富的女人,总是让人着迷和陶醉。方子参考了巧克力松露的做法,巧克力外壳除了裹杏仁碎,也可以裹可可粉、抹茶粉、椰蓉粉等。或者裹上一层白巧克力,用黑巧克力淋酱装饰,充分发挥你的想象力吧!用料:苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黄油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁适量做法:
  • 1

    苦甜巧克力切小块;

  • 2

    淡奶油煮至微沸,关火,加入苦甜巧克力碎,搅拌融化;

  • 3

    加入软化的黄油拌匀,加入朗姆酒混合均匀,

  • 4

    放入冰箱冷藏两个小时至凝固;

  • 5

    戴上一次性手套,将凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盘子上

  • 6

    大杏仁切碎;

  • 7

    黑巧克力切小块,隔水加热至融化,放凉至32-35度;

  • 8

    将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液;

  • 9

    迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放凉至外壳微硬即可。