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红豆酥饼的做法
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红豆酥饼怎么做好吃

食客"nocturue",看到大家都在说红豆酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油酥:180公克,酥油90公克,油皮:240公克,酥油100公克,奶水100cc,馅料:600公克,Q心24公克,装饰:适量,芝麻少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红豆馅分成24份,每份包入1公克的Q心成馅料备用。

  • 2

    油酥部分:把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀,分成24份备用。

  • 3

    油皮部分:把低筋面粉、酥油、奶水一起拌匀,用手稍微搓揉成一面糰,分成24份备用。

  • 4

    取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥,用桿面棍桿成长片状,由上往下捲摺,再转90°桿摺捲起

  • 5

    将作法4桿成圆形,包入作法1的一份馅料,刷上蜂蜜酱汁,表面再洒上黑芝麻,再放入烤箱中层,以210℃烘烤25分钟即可。