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芝麻酥饼的做法
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芝麻酥饼怎么做好吃

食客"蓝骑兵k",看到大家都在说芝麻酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油酥:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙,饼皮:面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g,白芝麻

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油酥:小火将面粉炒到微微变色,放凉

  • 2

    色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用

  • 3

    面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状

  • 4

    加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

  • 5

    将面团平均分成6个,取一个擀成圆形,抹上油酥

  • 6

    卷成长条,放置室温下松弛10分钟

  • 7

    将长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟

  • 8

    把面团压平,表面沾上白芝麻

  • 9

    锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了