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芝麻煎软饼的做法
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芝麻煎软饼怎么做好吃

食客"想要",看到大家都在说芝麻煎软饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A、澄粉:30克, 沸水(100度):30克,B、糯米粉:150克, 细砂糖:50克, 白油:50克, 水:115毫升, 豆沙:330克, 白芝麻:适量, 色拉油:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米粉、细砂糖和白油倒入盆中

  • 2

    将材料A的澄粉放入盆中,慢慢地倒入沸水,并搅拌均匀烫熟澄粉,即为熟澄面团

  • 3

    将熟澄面团晾约3分钟,使面团温度降至80℃时,放入作法1的碗中,再慢慢地加入水并搅拌均匀,取出平均分成22个小面团

  • 4

    将豆沙平均分成22等分,揉成小圆球备用

  • 5

    将作法3的小面团搓圆,压平,包入豆沙,再用手揉圆略压

  • 6

    在作法5的软饼表面蘸上少许水,再均匀地蘸上白芝麻

  • 7

    往蒸锅中加入水烧沸,将芝麻软饼放入预热的蒸锅中,以小火蒸约3分钟后取出

  • 8

    在平底锅中加入少许色拉油预热,放入芝麻软饼煎至两面金黄色即可食用