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芝麻脆菇的做法
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芝麻脆菇怎么做好吃

食客"zenglpcherry",看到大家都在说芝麻脆菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇50公克(选直径约6公分,约12朵) 芝麻1汤匙(炒熟)生菜4片(垫盘底) 片5片,A:酱油膏1汤匙 酱油1/2汤匙 糖3汤匙 黑1/2汤匙 五香粉1/2小匙 高汤1/2碗 淀粉水1/3汤匙 香油1/2汤匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将香菇泡水发开,去蒂,挤干水份。

  • 2

    用剪刀沿香菇边剪成长条形(约0.8公分宽)。

  • 3

    将条形香菇沾上干玉米粉拌匀,入中温油锅炸,小火慢炸,炸至泡沫小,约8分酥即可捞起。

  • 4

    锅热入油1汤匙,先下姜片爆香,再加入调味料A,再加淀粉水勾芡成浓稠汁滴上香油,再将炸酥香菇条下锅翻炒均匀,最后洒上芝麻起锅盛于盘上,生菜垫底及装饰上桌。