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白芝麻小饼干的做法
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白芝麻小饼干怎么做好吃

食客"丙辛",看到大家都在说白芝麻小饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:温水 1 CUP,1/2 TSP YEAST,1/3的1/2TSP BAKING SODA,3 TSP 玉米粉,全能面粉无认真计算,因为以上材料确定后加入面粉成软面团,可能有2CUP以上,芝麻若干,无定量要求。

操作步骤 反馈

  • 1

    温水加入YEAST,再放BAKING SODA,1 1/4TSP盐,用搅拌棒搅拌,放入面粉,中途放玉米粉,为是的降低筋度,用打蛋器搅拌,继续加面粉,再改用橡皮棒搅拌,后用手差成面团,用手揉入已放至室温的半条黄油和两大茶匙猪油,揉好后,此时面团好软的,放半小时至一小时醒醒面,也许时间长些更好。

  • 2

    将面团一分为二,加入芝麻,再搓几搓,将其中一面团擀成大块,摺两摺,再摺两摺,再擀成大块,如果有饼干压边器最好,我买不到,用曲奇模压模了,剩下的边角再擀再压模。

  • 3

    烤板刷一层菜油,压好模的面坯轻放面片在烤板上,此时也可再加些芝麻在上面,用手压压芝麻,用叉子戳一两排洞,哈哈,更象饼干了,再用手点些盐水在面坯上。

  • 4

    放入预热了的烤箱,10--12分钟,325--350F,开箱灯,有什么山高水低可立即采取行动。因为各家的设备和材料都各有异,好难有个很准确的定量,我的定量瑾供参考。