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芝麻起司薄饼的做法
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芝麻起司薄饼怎么做好吃

食客"月暖微殇",看到大家都在说芝麻起司薄饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉157公克,高筋面粉157公克,盐3公克,起司粉16公克,水188公克,奶油47公克,白芝麻16公克,黑芝麻16公克

操作步骤 反馈

  • 1

    除奶油、黑芝麻、白芝麻外的面糰材料全都倒入搅拌缸中,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段,再加入黑、白芝麻继续搅拌至均匀(可加一点沙拉油较容易取出)。

  • 2

    出作法1松弛约20分钟,分割成每个约300公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

  • 3

    桿平作法

  • 2

    松弛约10分钟后戳洞,入炉烤焙,以上火200℃,下火220℃,烘焙约15~18分钟即可。