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黑芝麻汤圆的做法
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黑芝麻汤圆怎么做好吃

食客"yanzi19841114",看到大家都在说黑芝麻汤圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水磨汤圆粉(糯米粉)200克,汤圆馅100克,温水170克,馅料:黑芝麻200克,猪油(如果没有猪油用黄油也可以)30克,细砂糖150克

操作步骤 反馈

    馅料做法:
  • 1

    将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。

  • 2

    将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末,图片用的是搅拌花生馅的图。

  • 3

    将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀

  • 4

    将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。汤圆做法

  • 1

    在一个盆中放入水磨汤圆粉,一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌,知道所有粉都结团

  • 2

    用手将结团的糯米粉和成光滑的面团,盖上盖饧10分钟

  • 3

    将面团揉成长条,分成12份,取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄,再放入适量馅料,用手的虎口处收口,再慢慢揉圆

  • 4

    锅中放入适量水烧开,放入做好的汤圆,用勺子推动防止粘锅,用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮,见开就加一些凉水,加三次左右,直到汤圆变大变软即可。