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芝麻锅巴的做法
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芝麻锅巴怎么做好吃

食客"zhuofan01",看到大家都在说芝麻锅巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茉莉花牌米饭 约200克,黑芝麻 3茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将温暖(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;

  • 2

    加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;

  • 3

    在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住;

  • 4

    用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;

  • 5

    用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些;

  • 6

    开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。