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小动物芝麻苏打饼干的做法
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小动物芝麻苏打饼干怎么做好吃

食客"吖甘",看到大家都在说小动物芝麻苏打饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油馅:鸡油 1/4cup、低筋粉 3/4cup.水皮:水 1/2cup、低筋粉约 1 1/4cup(水量不变,面粉加入水能揉成不太硬的面团)、苏打粉Baking Soda 1/4tsp、芝麻适量.

操作步骤 反馈

  • 1

    先将油馅料搅拌成稀面团;

  • 2

    将面粉与苏打粉搅拌均匀,再一大碗放水,倒入面粉揉了面团;

  • 3

    将水面团擀成圆块,包入油面团,封好口;

  • 4

    尽量擀成方块,折三叠,再擀平,如此反复三次即可,做饼干要求酥皮层不高,擀破了问题都不很大。饼干要求的不是层次,而是酥松。

  • 5

    将面团擀成3MM左右薄的面块,两面均匀地撒上芝麻,再用擀面棍一滚,芝麻就粘在面块上面;

  • 6

    用曲奇模切割成形;用叉子插孔,在表面用刷子刷薄薄一层盐水;

  • 7

    还可以用Pizza波浪形刀切割成四方形,再用叉子插孔,刷一层薄盐水,这造型真象商店卖的咸饼干的样子。面坯放在不粘烤盘烤,320-350F,12--15分钟,大家根据自己的烤箱特点来调整。至于在鱼头和小熊耳朵上的孔,很容易,用吸管压孔便可。