操作步骤

1.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制），鸡腿菇切片备用。

2.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

4.五花肉两面煎至金黄即可出锅了。