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红瘦肉(蒸锅版)的做法
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红瘦肉(蒸锅版)怎么做好吃

食客"西瓜",看到大家都在说红瘦肉(蒸锅版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉1斤,葱段3节,蒜3瓣,片3片,花椒少许,大料1块,桂皮1片,香叶2片,酱油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,盐少许,有条件的可以弄点番茄酱

主要做法:

操作步骤 反馈

    先把五花肉切块。用水清洗好。一般的地道做法用油煎炸,这里我们用蒸的方法,口感也不错,把肉放在一个大碗里,并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。取出肉,把汤放在一旁,一会能用上。葱姜蒜炝锅,放入肉翻炒,变色放老抽和少许盐(自己看着放),最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开,小火炖20分钟,收汁。出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。