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芝麻鱼球的做法
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芝麻鱼球怎么做好吃

食客"小乖№乖 ",看到大家都在说芝麻鱼球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:偏口鱼肉450克,猪肥肉膘50克;精盐3克,绍酒15克,芝麻油10克;湿淀粉50克,葱10克,末15克,鸡蛋清15克,芝麻20克,花生油100克

操作步骤 反馈

  • 1

    将偏口鱼肉洗净,与肥肉膘一起剁成细泥,放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥;

  • 2

    芝麻放在锅中偏炒至熟,把鱼泥料挤成直径

  • 1

    2厘米的丸子,周身上沾芝麻;

  • 3

    炒锅内加花生油,中火烧至六成热(约150℃)时,将鱼丸逐个放入油内炸熟,呈金黄色时捞出,摆入盘中即成。