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私房菜之烧白的做法
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私房菜之烧白怎么做好吃

食客"Monica14M",看到大家都在说私房菜之烧白好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:猪五花肉500克,宜宾芽菜230克.老抽10克,花椒粒5克,丝10克,八角5克,白糖适量,酱油适量,盐少许,鸡精少许。

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起,用少许糖和老抽混合后抹在肉皮上,待表面稍干再抹一次晾一会备用。

    2.炒锅放少许油烧热后,把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。

    3.用一小碗倒入酱油,少许白糖,盐,鸡精,再加入少许清水拌匀成料汁;把肉切稍厚点的片在碗底摆好,在肉片上放一部分姜丝,八角粒,花椒粒,再洒上一半料汁。

    4.然后再上面铺上宜宾芽菜末,再把剩下的姜丝,八角粒,花椒粒摆在芽菜表面,洒上剩下的料汁,上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。